水晶雫 发表于 2024-12-14 19:24

怎么弄羊肉比较好吃 ？


https://ik.imagekit.io/xlmofavnb/%E7%BE%8A%E8%82%89%20s2.jpg

昨天 用 羊肉 煮了点 面条 ， 韧劲好大 ， 应该是没 炖 透 ，熟是熟了，
膻味很小
但是没有弄羊肉的 经验
所以 图 4 图 5 ，今天先 炖了90 分钟
所以 ， 应该怎么做比较好啊
过几天弄个 羊腿来试试
清炖 吗 ？ 放点萝卜 ？放点 香菜 ？ 放点大蒜-蓉 ？

sowav 发表于 2024-12-14 20:08

羊肉，烤着吃最好。个人喜好。

rwzsycwan 发表于 2024-12-14 21:27

B站找找视频么

xinxinlinux 发表于 2024-12-14 21:48

下厨房之类的网站找菜谱照着做吧，或者B站看视频教程也行

个人喜欢清炖或者烤羊肉，美滴很。

rwzsycwan 发表于 2024-12-14 21:52

看B站品诺王熬羊汤，感觉很香 {:5_274:}

猪油基 发表于 2024-12-14 23:20

羊肉韭菜盒子。

qcxqcx 发表于 2024-12-15 15:26

烤羊肉串

大叔减肥了 发表于 2024-12-15 21:31

羊肉一定要先泡，自来水把血水泡出来，然后凉水下锅，多放姜片，几勺料酒，开小火，煮治水烧开，把血水还有泡沫撇掉，羊肉捞出，锅里的水倒了，然后加开水继续炖，这样才能烂，第二次下锅要是用冷水，热胀冷缩，肉就紧了，怎么弄都不会烂

pdwhx 发表于 2024-12-16 08:33

感觉7楼朋友的比较符合我们的常规做法，主要是去膻味，当然第二个要炖烂。

猥琐胖熊猫 发表于 2024-12-16 09:04

7楼的朋友说的没错

hsd1096 发表于 2024-12-16 09:51

炖羊肉超香，试试看哈

xkonka 发表于 2024-12-16 10:40

那要看你买的是喜羊羊还是懒羊羊的肉，懒羊羊的肉肥适合烤着吃，喜羊羊清炖红烧都好吃。

xwsyb 发表于 2024-12-16 11:35

红焖羊肉

xfeiyun 发表于 2024-12-16 12:55

羊腿这样搞，先连骨带肉剁成小块，像排骨一样，然后过冷水烧开，放点生姜，搞个几分钟，水倒掉，放大碗里，高压锅中火压30-40分钟，打开，然后锅里放油爆炒，各种调料放一点，绝对香！

2406724154 发表于 2024-12-16 16:30

这没啥区别吧

15ice 发表于 2024-12-16 22:58

老北京刷羊肉

引体向上 发表于 2024-12-17 00:01

自己煮的？看来味道还可以。

aaaaoooo 发表于 2024-12-17 00:37

加白萝卜红萝卜可以去除味道~煮的的时候加一片当归味道就没了~

lh2188 发表于 2024-12-17 16:18

羊肉 红萝卜红辣椒，煨汤不错

zoozkop 发表于 2024-12-18 09:45

只要放点当归，什么问题都解决了，可查： 当归羊肉汤
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