舒适的沙发椅、露天东南亚风格藤座、充满现代时尚设计感的立体墙面、免费WiFi无线上网、麦咖啡休闲区......29日，当不少市民走进位于东 门老街麦当劳光华餐厅，都不禁怀疑进错了店。没错，这已是这家20岁“高龄”麦当劳第四次“换装”，也为其全国“大变脸”揭开盖头。
此次还吸引麦当劳中国高管罕见集体亮相。首席执行官曾启山表示，将在全国推出“为快乐腾出一点空间”新品牌理念，深圳光华店作为国内首家麦当劳餐厅，这次依旧承担历史重任——作为全国样板店，年内全国过半数餐厅、3年内超过8成门店将重新装修、升级形象。 深圳年内三成餐厅重装升级 很多老深圳人也许还记得，20年前，这家竖着黄色“M”大招牌的洋快餐开进东门时的全城轰动，不少深圳人举家前往尝鲜，购买食品的队伍从餐厅三 楼排到一楼，再绕着整个光华楼转了几圈，把大半个东门商业街挤得水泄不通。开业当日，更创下了当时全球麦当劳有史以来的单店单天营业额与顾客光临数的新记 录。 昨天，当它以“时尚潮流”全新升级形象迎客，不仅让普通顾客大感新鲜，连业界也认为这是麦当劳大变革的信号。麦当劳中国“掌门人”曾启山给出了 答案，他表示今年是麦当劳进入中国第20年，这样大规模、集中的餐厅形象升级举动，尚属于首次。麦当劳高层不愿透露此次餐厅升级的投资数额，曾启山介绍， 改造一家餐厅的投入不亚于开一家新店，预计今年的投资额将比去年增长25%，年内还将开150～175家新餐厅。 麦当劳深圳总经理黄仲诚透露，用于光华店改造的投入资金相当于开一家新店。“深圳餐厅的全面升级改造从现在起陆续开始，年内3成餐厅将完成升 级。”他说，每家餐厅的装修会分期进行，会根据需要安排，有部分门店可能要短暂闭店装修，但尽量不影响正常运营，“以光华店改造为例，也仅4天半未对外营 业”。 吆喝“麦咖啡”推出免费上网 喜欢逛东门步行街的市民或许都知道，东门麦当劳二楼有一角很特殊：可享受沙发座椅、现点现煮摩卡等各式咖啡、西点的休闲区。如今，这块休闲区装修耳目一新，还延伸至三楼，开辟出露天藤椅， 最让年轻人眼前一亮的是，提供免费Wi－Fi上网服务。 其实，已在美国、欧洲等地借低价鲜煮咖啡抢了星巴克咖啡连锁店不少客源的麦当劳，从去年开始就在华力推“麦咖啡”。此次，麦当劳更高调表示，将 在京、广、沪、深4个城市开设更多McCafe咖啡休闲区，并陆续在4大城市餐厅推出免费Wi－Fi上网服务，顾客可以免费享受半小时的无线上网服务，这 也是继星巴克咖啡后第二家连锁餐饮推出免费上网。 和星巴克随便一小杯咖啡就动辄30元以上相比，麦咖啡走平价路线，无论是卡布奇诺还是摩卡，价格是其1／3，只需10元／杯，并提供鲜煮咖啡免 费续杯。曾经被业界视为麦咖啡的短板——消费环境，也随此次改造升级，餐厅设计格调一改“快餐文化”，迎合咖啡主力消费群追求小资的氛围，此举更被视为麦 当劳与星巴克展开新一轮鏖战。 以往的麦当劳在美国的传统形象定位于随买随走的快餐，方便快捷以及其富含的“美国精神”是其最大亮点。而在进入中国市场后，麦当劳给人印象最深 的是小朋友的最爱，从而带动家庭走进麦当劳餐厅。有业界认为，麦当劳进入中国20年，第一代儿童消费者已经成为20～30岁的年轻消费群，此次麦当劳升级 显然是将把年轻人作为消费主力。曾启山对此回应表示，年轻人是麦当劳最大的消费群，不过仍希望继续吸引全层次顾客，比如从近期推出的周末向儿童派发免费迷 你圆筒冰激凌。 |
